CELOK IKAN

Bahan2nya:-
✔️1 ekor ikan pecok/tenggiri/merah/belanak memang sesuai dengan lauk celok ini. Siang bersih & ketepikan.

✔️2 biji bawang besar
✔️3 bawang putih
✔️Cili padi 10-15
✔️Kunyit hidup 1"
<Kisar semua ni>

✔️1 batang serai - ketuk
✔️Berapa helai daun kunyit
✔️Garam & perisa secukupnya

Cara2nya:-
Kisar bahan hingga halus. Tuang semua dalam periuk. Bekas blender tu campurkan air sikit & goncang2 & tuangkan sekali. Masak atas api sederhana. Satukan 1 tbsp asam + 1tsp belacan + 1 cawan air & gaul rata. Buat dua kali. Campakkan serai. Mendidihkan.

Bila dah mendidih, masukkan ikan, daun limau serta garam.

Jangan gaul banyak sangat takut ikan hancur. Rasanya mesti pedas & masam sikit. Must balance. Kalau pekat tambahkan air sikit. Kalau kurang masam, campakkan asam keping satu jer.

Selamat mencuba 😋